.png)
Finał VIII konkursu "Moje pasje kulinarne"
22 maja 2023 r. na pracowni gastronomicznej odbył się po raz VIII konkurs "Moje pasje kulinarne".
Tematem tegorocznego konkursu była Nowoczesna kuchnia polska. Do konkursu zgłosili się uczniowie z klasy 3 PG. Przygotowane potrawy zachwycili jury. Zwycięskie danie przygotowali Jakub i Magda - comber jagnięcy, marynowany w polskim czerwonym winie, z purée z młodych ziemniaków, kalarepy i rabarbaru z sokiem z granatu, miodu wielokwiatowego oraz czerwonego wina. Ponadto danie uzupełnia sałatka z mieszanki sałat i boćwiny, koziego sera, sosu winegret z malin, prażonych migdałów i pieczonego buraka.
Szymon i Zuza, którzy zajęli II miejsce przygotowali polędwicę wieprzową, metodą sous vide, obsmażoną wcześniej na maśle klarowanym i podaną z gotowanymi szparagami, polanymi masłem czosnkowym wraz z ziemniakami „księżnej” z dodatkiem batatów i purée z groszku z sosem śliwkowo-winnym i kawiorem z soków owocowych.
Gratulujemy pomysłu!
