KUCHARZ - BRANŻOWA SZKOŁA I STOPNIA

Jeśli lubisz :

smacznie i dobrze zjeść,
zdrowo się odżywiać,
poznawać nowe smaki,
odkrywać świat kuchni,
tworzyć własne potrawy i napoje

i jeszcze na tym zarabiać, ten zawód jest właśnie dla Ciebie

Kucharz z innowacją: Carving-artystyczne dekoracje z warzyw i owoców

Jakie zdobędziesz umiejętności ?:

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie kucharz będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

oceny jakości surowca;
przechowywania żywności
przygotowania produktów i stanowiska pracy;
obsługi sprzętu gastronomicznego.
przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;
wydawania dań;

Kariera zawodowa:

Absolwent może zostać zatrudniony w:

restauracjach,
restauracjach hotelowych,
ośrodkach wczasowych,
gospodach regionalnych,
kawiarniach,
bistro,
nowoczesnych stołówkach pracowniczych,

stołówkach szkolnych, przedszkolach, żłobkach,
firmach cateringowych,
przedsiębiorstwach wytwarzających półprodukty i produkty kulinarne,

INNOWACJA:Carving-artystyczne dekoracje z warzyw i owoców

Innowacja ta jest dopełnieniem profilu zawodowego kucharza

Cele innowacji:

poszerzenie możliwości wyboru miejsca pracy,
poszerzenie wiedzy z zakresu technik zdobienia potraw,
zapoznanie z obsługą profesjonalnych narzędzi do carvingu,
zwiększenie zakresu branżowych umiejętności,
poszerzenie wiedzy na temat technik i rodzaju dekoracji,
zdobycie umiejętności sporządzania i przechowywania dekoracji z warzyw i owoców ,

Zajęcia innowacyjne będą odbywać się w ramach zajęć edukacyjnych: „innowacja” (program autorski), na lekcjach kształcenia zawodowego w zakresie teoretycznym oraz praktycznym, języka angielskiego (specjalistyczne słownictwo)

Możliwości rozwoju absolwentów: