Zespół Szkół Ponadpodstawowych nr 4 im. Królowej Jadwigi

KUCHARZ - BRANŻOWA SZKOŁA I STOPNIA

• 
• 

Jeśli lubisz :

• smacznie i dobrze zjeść,

• zdrowo się odżywiać,

• poznawać nowe smaki,

• odkrywać świat kuchni,

• tworzyć własne potrawy i napoje

i jeszcze na tym zarabiać, ten zawód jest właśnie dla Ciebie

 

Kucharz z innowacją: Carving-artystyczne dekoracje z warzyw i owoców

 

Jakie zdobędziesz  umiejętności ?: 

 

Absolwent  szkoły kształcącej w zawodzie kucharz będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

 

• oceny jakości surowca;

• przechowywania żywności

• przygotowania produktów i stanowiska pracy;

• obsługi sprzętu gastronomicznego.

• przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;

• wydawania dań;

Kariera zawodowa: 

Absolwent może zostać zatrudniony w:

• restauracjach,

• restauracjach hotelowych,

• ośrodkach wczasowych,

• gospodach regionalnych,

• kawiarniach,

• bistro,

• nowoczesnych stołówkach pracowniczych,

• stołówkach szkolnych, przedszkolach, żłobkach,

• firmach cateringowych,

• przedsiębiorstwach wytwarzających półprodukty i produkty kulinarne,

INNOWACJA:Carving-artystyczne dekoracje z warzyw i owoców

Innowacja ta jest dopełnieniem profilu zawodowego kucharza

 Cele innowacji:

• poszerzenie możliwości wyboru miejsca pracy,

• poszerzenie wiedzy z zakresu technik zdobienia potraw,

• zapoznanie z obsługą profesjonalnych narzędzi do carvingu,

• zwiększenie zakresu branżowych umiejętności,

• poszerzenie wiedzy na temat technik i rodzaju dekoracji,

• zdobycie umiejętności sporządzania i przechowywania dekoracji z warzyw i owoców ,

Zajęcia innowacyjne będą odbywać się w ramach zajęć edukacyjnych:  „innowacja” (program autorski), na lekcjach kształcenia zawodowego w zakresie teoretycznym oraz praktycznym, języka angielskiego (specjalistyczne słownictwo)

Możliwości rozwoju absolwentów:

• HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych,

• Barista

• Barman